まごまご日記(2002-03-26)

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■2002/03/26 Tue■　 [長年日記]



	EPMD
	Unfinished Business

　意外と《本日のお食事》って受けてたのね。以前にサルサルを借りて《裏まご》に素の行動記録を書き留めたりしてたんだけど、それを復活させようかと、３つほど、レンタルの日記サーバーに登録してみたけど、どれも帯に短しで、それこそ三日坊主でほりだしてしまってる。そうでなくても、《まご日記》と《まごれびゅ》書くのだけで手いっぱいなのに、また別に書くのもめんどうくさい。というわけで、《本日のお食事》は復活させるかなぁ。
　で、きょうのお昼だけど、またまた朝からテニス４時間でくたぁーっとなって、あんまり食う気がなかったんだけど、帰り道にある《けんちゃんラーメン》（名前が悪すぎるワなぁ・・・苦笑）ラーメン300円のデフレ価格に惹かれただけよ。入ったら、小さい店のクセに食券買わされて、太巻きニラ餃子150円というこれまたデフレ価格に惹かれて、それもつけたす。ラーメンはふつー。300円なら文句も言えない程度のもの。問題は太巻きニラ餃子。春巻きのように小さく切ってあってぱくっと口に入れたがまちがい。中の具は冷たい。瞬間的に「これ中が冷たい！」とカウンター越しに返した。「あら、ごめんなさい」と言って、カウンターの中でどう処理をしたのかしらんけれど、たぶん電子レンジ?　そのわりにはチンの音が聞こえなかったけれど、突き返したのが、温めただけで「すんません」と戻ってきた。戻ってきたのはさすがに口の中がやけどしそうなくらいに熱かったけれど、しかしなぁ。こういうことがあると、もう二度と食いたいとは思わない。だいたいあの太巻きニラ餃子なんて工場で処理して、たぶん揚げるところまで、それを冷凍したのを店で暖めてるだけだろ。それはロイホなんかのファミレスなんかでもほとんどそうらしいけれど。
　ちなみに冷凍の温めたりないものはヤバイんだよ。冷凍のおかずを弁当に入れる。揚物なんかの場合、いちおう中身は処理済みであっても、家で揚げるときに表面だけ揚げ色がついて揚がったと思っているのがほとんど。ところが中の具の温度は冷凍が解凍されてるだけだから、50℃くらいにしか達していない。細菌が熱によって死滅する温度は70℃くらいだから、逆に繁殖しやすくなるのだよ。
　とにかくいくらデフレ価格であっても、まともに調理できないしろものを客に出すなんてとんでもない話。けんちゃんラーメンだぞ、２６号線の堺の交差点の南側だ。しかしボクとこで良かったな。これが《侍魂》なんかだと、ばっさり斬り捨てられたのが一晩で全世界にどっと広まって、口コミは怖いんだぞ。
　あ、その分でいうと、かつて志賀高原の一の瀬のホテルのレストランでカツカレー食ったら、このカレーのルーがぬるい。カツはきっちり揚がっていて、一切れ食っていたので、「電子レンジでええから、もっと熱くしてよ」と言ったら、ちゃんと新しいカツの乗った熱々のカツカレーが出てきた。一緒にいた草部(仮名)は「そんなことならもっとカツ食うといたらよかった」
　それが当たり前ってもんだろ、反省しろ、けんちゃん。いくら反省してももう食いに行かないけど。

■本日の食事　朝：トースト1、ミルクコーヒー1　昼＠けんちゃんラーメン：ラーメン、太巻きニラ餃子　夕：ひつまぶし

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