まごまご日記(2003-01-11)


	Missy Elliott
	Under Construction

カット行くのにアメ村に出て、ちょうど昼過ぎだったのでなんか食おうと入ったのが、□に／を入れて「マス(桝)」と読ませるマス屋。20代くらいの子らでいっぱいだった。どんな店かというと吉牛や松屋のハンバーグ版ね。美味いはずがないのはわかってんだけど、男一人で短時間にささっと昼飯を済ませるのにてきとーな店ってないんよなぁ。　カウンターから厨房が丸見えの状態なのだが、ほとんど調理済みで成型されたハンバーグをどんどん鉄板にはさんで焼き保温パットのようなところにおいてある。そこからトングではさんで皿に乗せる。見ていたら２枚一度にはさんで皿に乗せ、さらにそこから１枚をはさんで隣の皿に移している。トッピングの大根おろしはアイスクリームを測りとる半球状のトングのようなものでペッとハンバーグの上に乗せる。チーズはあらかじめ溶けた状態でプラスチックの容器に入れられていたものをかける。見ていて、非情に手際よく効率的ではある。が、これって料理じゃないナ。餌だ。ボクらはカウンターにおとなしう座って目の前の餌かごに餌を入れられるのを待っているブロイラーとなんら変わりがない。　餌を作る段階から、餌を出し、餌を喰らう、すべての段階で、完全にシステム化されてしまっている。こんなことはこのマス屋に限ったことでなく、ファミレスといえど同じこと。ほぼできあがった餌を電子レンジであたためて供されるだけ。　食うことばかりにこだわる気はさらさらないし、毎度毎度の食事を料理人がひとつひとつ作ったものばかりを食べられるほどの経済的余裕もない。が、こういう食餌で、なんとか満足しているのを見ていると情けなくなってくる。もうちょっと食い物にこだわれよとボクでさえ言いたくなるってもの。そんなんだから、ちょっと何か美味しいものを食べようという段になると、グルメ本をあさって、行列に並んででも食べないと、美味しいものを食った気にならないのだよ。美味しいものを食ったんじゃなくて、美味しいものを食った気にだけなりゃいいってことになってしまうんだよ。